DUURZAAMHEID & MILIEU - MVO

Duurzaam eten en drinken

Thee en koffie

Kaap Doorn is in 2009 overgestapt naar Dilmah thee, een theesoort die heel erg lekker is en ook nog een maatschappelijk zeer verantwoord. Aangezien er bij ons erg veel thee gedronken wordt, is dit voor iedereen een goede ontwikkeling. Ook koffie is natuurlijk een artikel dat ontzettend veel gedronken wordt bij Kaap Doorn. In 2010 zijn we daarom over gegaan op fingerprinted coffee, een koffie die 100% is, van productie tot logistiek.

Biologische producten

Kaap Doorn heeft een aanzienlijk aantal biologische producten in het assortiment en serveert alleen vissoorten die duurzaam gevangen zijn. Al onze zuivel is biologisch, maar ook producten als jam, honing, hagelslag, etc. Wanneer u wilt, kunt u bij ons zelfs 100% biologisch eten. Zo hebben wij ook biologische hapjes en zijn al onze kaassoorten van onze eigen kaasboerderij.

Nieuw- en verbouw

Bij alle nieuw- en verbouw kijken wij naar methodes en materialen die het milieu zo min mogelijk belasten. Zo hebben wij stoffen op alle nieuwe stoelen geplaatst die in het bezit zijn van het Europese Ecolabel. De vloerbedekking in onze nieuwe zalen is volledig klimaatneutraal.

Waar in ons gebouw nog enkel glas te vinden is, wordt dat vervangen door dubbel HR++ glas en wij gebruiken bij verbouwingen altijd zoveel mogelijk duurzame materialen.

Energie en water

Wij gaan bewust met energie en water om en doen dit zo, dat onze gasten hier geen hinder van ondervinden. Dit zijn geen dingen die wij in het afgelopen jaar hebben aangepast, maar zaken waar wij al vele jaren mee bezig zijn en proberen te verfijnen.

Bewegingsschakelaars

Kaap Doorn heeft bewegingsschakelaars in alle openbare toiletten en ook op de terrasverwarming, zodat deze nooit onnodig branden.

Water

Doorn is in het gelukkige bezit van bronwater dat uit onze kranen stroomt. Daarom hebben wij bij de verbouwingen direct besloten in alle plenaire zalen een apparaat te plaatsen waar men Doorns bronwater uit kan tappen. Eerder werd er nog water uit grote flacons in de zalen geplaatst. Op deze manier beperken we de vervoersstroom van en naar onze accommodatie en is er nooit meer een lege flacon in een zaal.Uiteraard kunt u bij ons altijd gratis een gewoon glas water krijgen en serveren wij tijdens het diner karaffen met gratis ijswater.

Stroom

Natuurlijk maken wij ook gebruik van 100% groene stroom (windenergie).

Verlichting

Naast de bewegingsschakelaars in openbare ruimten zijn alle zalen, gangen, restaurant en bar intussen voorzien van LED verlichting of PL, om zo minder kostbare energie te verspillen.

Gouden Green Key

Begin 2010 hebben wij de Gouden Green Key behaald. Voor het behalen van een Green Key moet een verschillend aantal milieumaatregelen worden genomen. Veel van deze maatregelen liggen op het gebied van gas-, water- en energiebesparing en het scheiden van afval. Deze zijn verplicht.

Naast een aantal verplichte maatregelen moet een aantal keuzemaatregelen worden doorgevoerd. Het aantal toegepaste keuzemaatregelen bepaalt het niveau van de Green Key: brons, zilver of goud.

Wij zijn zeer verheugd dat de Gouden Green Key aan onze muur prijkt.

SenterNovem

Senter Novem hanteert voor verschillende branches criteria waaraan een bedrijf moet voldoen. Wij voldoen aan deze criteria dus dit betekent, dat u volgens deze criteria 100% duurzaam kunt inkopen wanneer u bij Kaap Doorn vergadert.

Streekrekening

 Wij sparen via de streekrekening van Rabobank Utrechtse Heuvelrug. 5% van de ontvangen rente wordt gedoneerd aan de Stichting StreekFonds Utrechtse Heuvelrug. Deze stichting zet zich in voor het behoud en het verbeteren van het landschap op de Utrechtse Heuvelrug.

Stichting Utrechts Landschap

 Stichting Het Utrechts Landschap beschermt natuur en cultureel erfgoed in de provincie Utrecht. Sinds 1927 heeft Het Utrechts Landschap ruim 4700 hectare natuurgebied en vele boerderijen, kastelen, landgoederen en molens in beheer genomen. De natuurgebieden bieden leefruimte aan planten en dieren en dragen bij aan het welzijn van de mensen. De historische gebouwen verrijken het landschap en vormen het tastbare bewijs van de rijke historie van onze provincie. Wij steunen deze stichting en zijn zogenaamde Gouden Vriend.

En dan nog...

Wij proberen papier te besparen en gebruiken natuurlijk alleen FSC papier.

Voor ons personeel hanteren wij voorwaarden die aanzienlijk beter zijn dan de horeca-cao voorschrijft. Zo zijn onze medewerkers bijna altijd op zon- en feestdagen vrij en kunnen er extra vakantiedagen verdiend worden. Bij goed functioneren wordt een gratificatie van een maandsalaris uitgekeerd.

Daarnaast scheiden wij afval in 6 verschillende fracties, ons terrein wordt op ecologische wijze beheerd en het bosonderhoud gebeurt met oog voor de natuurhistorische waarde van het gebied waarin wij opereren en er worden geen milieuonvriendelijke of –belastende materialen gebruikt.

De schoonmaakdienst gebruikt milieuvriendelijke schoonmaakmiddelen en werkt met microvezeldoekjes om het milieu zo min mogelijk te belasten.

Ook wanneer u een accommodatie zoekt dat maatschappelijk verantwoord ondernemen/duurzaamheid hoog in het vaandel heeft staan, bent u zoals u ziet bij Kaap Doorn aan het juiste adres.

Graag tot ziens!